随着我國城鎮化率和(hé)人(rén)均可(kě)支配收入的不斷提升，休閑食品以其即食、便捷、美味等特點廣受消費者歡迎，消費量不斷提升。廣義來(lái)看，休閑食品泛指正餐以外食用的包裝食品，包括糖果、巧克力、餅幹、糕點、果脯、堅果、膨化食品等。在整個(gè)食品飲料行(xíng)業，休閑食品的景氣度較好：數(shù)據顯示，過去五年我國休閑食品零售市場(chǎng)規模年複合增速約12%，2016年整體(tǐ)零售端收入已超過4000億元；預計(jì)未來(lái)三年仍将保持10%以上(shàng)的年複合增速，在2020年總規模超過6000億元。

 年輕化、女性化、娛樂化和(hé)健康化是休閑食品的幾大(dà)趨勢。根據市場(chǎng)調研顯示，目前白領和(hé)大(dà)學生(shēng)是休閑食品的消費主力，其中女性對于休閑食品的消費數(shù)量和(hé)頻次都顯著高(gāo)于男性。主要是因為(wèi)年輕白領和(hé)學生(shēng)群體(tǐ)需要健康優質的休閑食品作(zuò)為(wèi)正餐的補充，以及這部分人(rén)群更注重享受和(hé)娛樂，帶動消費增加。由于年輕群體(tǐ)對娛樂的關注度較高(gāo)，商家(jiā)采取了許多(duō)手段，例如IP化、運用卡通(tōng)形象和(hé)新款包裝，使得(de)産品形式更加活潑豐富。受益于消費升級帶來(lái)的健康化趨勢，堅果、紅棗、花(huā)茶等品類也逐漸在替代對健康不夠友(yǒu)好的碳酸飲料和(hé)膨化食品。調查顯示目前堅果已經超過傳統的薯片類膨化食品，成為(wèi)最受歡迎的休閑食品。

 堅果炒貨行(xíng)業在過去5年的平均複合增速約為(wèi)20%，在整個(gè)休閑食品行(xíng)業裏位居前列。堅果能打敗其他品類的休閑食品的重要原因在于其美味并具有(yǒu)較高(gāo)的營養價值，符合消費升級的趨勢。堅果擁有(yǒu)豐富的優質油脂、氨基酸、維生(shēng)素和(hé)礦物質，營養學會(huì)建議7.9kg/年的攝入量，而目前我國人(rén)均消費量不到4kg/年，需求将會(huì)持續上(shàng)升，市場(chǎng)還(hái)具有(yǒu)很(hěn)大(dà)的增長潛力。在堅果炒貨行(xíng)業裏，消費的結構性升級的現象也十分明(míng)顯：消費者從傳統的葵瓜子、核桃、開(kāi)心果等轉向夏威夷果、碧根果和(hé)巴旦木等。在堅果炒貨行(xíng)業中，三隻松鼠、百草味、良品鋪子以及洽洽食品規模較大(dà)。其中三隻松鼠、百草味與良品鋪子在2015年與2016年“雙11”狂歡購物節活動中銷售額穩居前三甲，并且與行(xíng)業內(nèi)其他公司拉開(kāi)較大(dà)差距，成長為(wèi)行(xíng)業龍頭企業。

 從銷售渠道(dào)來(lái)看，超市賣場(chǎng)是目前的主要銷售模式之一，也是較為(wèi)傳統的銷售渠道(dào)，聚焦于瓜子花(huā)生(shēng)蜜餞糖果等傳統品類。目前正在崛起的渠道(dào)是連鎖零售和(hé)電(diàn)商，線下連鎖零售店(diàn)擁有(yǒu)标準化的産品質量和(hé)較強品牌力，如良品鋪子、來(lái)伊份等，由于聚焦于垂直領域和(hé)便捷，廣受年輕一代消費者的歡迎。電(diàn)商是目前是最契合的銷售渠道(dào)，能滿足休閑食品的的高(gāo)頻次消費并容納大(dà)量SKU，同時(shí)也是80後90後主流消費群體(tǐ)最常用和(hé)接受的購買渠道(dào)。和(hé)食品飲料其他子行(xíng)業相比，休閑食品的電(diàn)商化率較高(gāo)。近年來(lái)，電(diàn)商領域誕生(shēng)了很(hěn)多(duō)優秀的休閑食品公司，代表有(yǒu)三隻松鼠、百草味；線下連鎖零售店(diàn)的優秀代表有(yǒu)良品鋪子、周黑(hēi)鴨、來(lái)伊份等。其中，恰恰代表了傳統線下分銷模式下的食品制(zhì)造企業，三隻松鼠是注重消費體(tǐ)驗和(hé)品牌文化的新興電(diàn)商品牌公司，良品鋪子代表了連鎖經營模式下的品牌公司，通(tōng)過線下門(mén)店(diàn)銷售，代表了三個(gè)不同的模式。

 同時(shí)，越來(lái)越多(duō)的休閑食品公司登陸A股，借助資本的力量做(zuò)大(dà)做(zuò)強，如恰恰食品、來(lái)伊份、鹽津鋪子、周黑(hēi)鴨、百草味（好想你(nǐ)）等，在堅果這一細分領域之外，未來(lái)有(yǒu)望出現新的高(gāo)增長品類和(hé)新的玩法。

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